检测法作用：

白砂糖转化成酶（Invertase，Ivr）催化反应白砂糖无可逆地分解掉为冬枣糖和冬枣糖，是高等专科学校树木白砂糖基础代谢重要酶的一个。通过适 pH，Ivr分成含酸性有效的转化酶（AI）和中性化转为酶（NI）多种性质。                          

AI(EC 3.2.1.26)包括长期存在于组织液泡或人身自由余地中，适 pH 为4.5~5.0（呈酸性），在溶解液泡中白砂糖，调高液泡中白砂糖的采取和果子内碳水化合物的1个。

测得方式：

AI催化剂的作用白砂糖生物降解制造重置糖，进那步与3,5－二硝基水杨酸发应，转为棕红白色氨基有机物，在510nm有表现光代谢，在固定条件内510nm光降解加强速率单位与AI特异性正相关。

配备物品：

可見分光光度计、台式电脑离心法机、水浴锅、移液器、1mL安全玻璃比色皿、研钵、冰和减压去离子水。

化学试剂组成了和调配：

获取液：固体50mL×1瓶，4℃同步保存;

化学制剂一：液态50mL×1瓶，4℃手机截图;

免疫试剂二：粉剂×1瓶，4℃手机截图；临用前入驻25mL实验实验试剂一宽裕水解备品；充足的实验实验试剂4℃存有;

采血管三：液态体30mL×1瓶，4℃包存；

粗酶液抽取：

称取约0.2g组织开展，参与1mL生成液进行冰浴匀浆；12000g，4℃，离心法20min，取上清，置雪上待测。

校正具体步骤和加样表：

混匀， 37℃正确水浴30min后，烧开10min两边（盖紧，当心水分侵入散失），对账单空气冷却后多方面混匀（以维持盐浓度始终不变）

混匀，煮开10min的样子（盖紧，严防止水散失），水流降温后彻底混匀， 510nm处的记录各管吸光值A，假若吸光值达到2，能用水蒸气纯净水做好稀释工作后测量，ΔA=A检验-A剖析。

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