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苋菜红快速检测试剂盒苋菜红,又名食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3,6-二磺酸偶合而制成。
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更新软件时:2025-10-23
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苋菜红快速检测试剂盒
用途:检测饮料、食品中的苋菜红色素
苋菜红为紫蓝色光滑碎末,无臭,耐光、耐热性性强(105℃),溶解于水,0.01%的水饱和溶液呈玫魂蓝色,可易溶甘油及丙二醇,不易溶油脂代谢物等许多有机肥料容剂。大吸纳主波长为520nm±2nm,耐真菌能力差,耐腐性顺畅,对柠檬汁酸、酒石酸等增强,遇碱就来为暗蓝色。与铜、铁等铝合金学习易退色,易被真菌葡萄糖氧化的。耐氧化的,重置能力差。
苋菜红在浓硫酸钠中呈蓝紫色,兑水后呈桃蓝色;在浓硝酸铵中呈亮蓝色;在稀盐酸中呈琥珀色,发现棕色积累。是因为对空气氧化-保存意义过敏,故不適合合于在腐熟食物中用。若产品中天然色素沉积份量高,则天然色素沉积颗粒有带黑的盲目性。又是因为颗粒的动态或含水量的危害,也许是不同批产品,其颗粒的顏色也会有些对比,但如调配硫酸铜饱和溶液的酸度相同之处,其硫酸铜饱和溶液的顏色是定的。苋菜红填充力不足。
跟据目前《面相关调味品生成剂用到卫生监督规范》(GB2760-1996)中规程:苋菜红能够用于山楂相关调味品、大樱桃相关调味品、桃味型热饮、水饮料型热饮、饮料、配成酒、彩虹糖、甜品上彩装、红绿丝、水果罐头、萃取水饮料、青梅、对虾片,大用到量为0.05g/kg。人造生成染色剂混用到时,应跟据大用到量按分配比例折算,红绿丝的用到量需加倍,桃味粉染色剂引入量按兑水公倍数的50%引入,婴孩代乳面相关调味品不了用到。
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